brusnica

brusnica má dlhú históriu s ohľadom na ľudské zdravie. Hildegard von Bingen používal malé červené ovocie ako liek už v 12. storočí. Bobule obsahujú veľa vitamínov, železa a draslíka - ale záujemcovia o liečivé byliny by ich nemali jesť surové, pretože majú veľmi horkú a kyslú chuť. Existuje veľa ďalších spôsobov, ako využiť potenciál brusnice obyčajnej.

Výskyt a pestovanie brusnice obyčajnej

Brusnica brusnicová je malá rastlina vresu. Sotva sa zväčší ako asi pol metra, väčšinou ker je vysoký iba asi 20 cm. Z Brusnicové kríky (Lat. vaccinium vitis-idaea) nájdete v Európe, Severnej Amerike a Ázii - rastie obzvlášť dobre v pustých a chladných oblastiach. Prosperuje vo vyvýšených bažinách, suchých lesoch a na horách. Toľko mien nie je známe takmer žiadne iné bobule: brusnica , Kamenné bobule, Boxberry, Zimná čerešňa, Bunberry, čučoriedka, múk alebo Sourberry sú len niektoré z nich, ktoré ľudový ľud dal plodom kríka.

Brusnica brusnicová je malá rastlina vresu. Sotva sa zväčší ako asi pol metra, väčšinou ker je vysoký iba asi 20 cm. Rastlina je vždyzelená a pre dobrý rast potrebuje čiastočný tieň a kyslú pôdu. Bez problémov zvládne zimnú zimu alebo brusnicové semienka dokonca potrebujú na klíčenie chlad. Listy sú usporiadané hore nohami, vajcovité a stočené mierne nadol. Celkovo majú dĺžku od 1 do 2 centimetrov. Okraj listu je hladký. Kým horná strana listov svieti tmavozelene, na spodnej strane listov je veľa žľazovitých chĺpkov.

Účinok a aplikácia

Keď morušové kvitnú, tvoria tmavo červené puky, ktoré sú zoskupené v hornej časti kríka. Ak bolo oplodnenie včiel úspešné, prvé biele ovocie sa objaví po 5 až 6 týždňoch. Doba kvitnutia brusnicovej kríky začína od mája do júna. To znamená, že od júla sa z červených kvetov objavia prvé (stále) biele bobule. Hneď ako sa farba zmení na silnú červenú, bobule sú úplne zrelé.

Sezóna zberu brusníc je neskoro v lete. Ak je začiatok jesene mimoriadne mierny, posledné plody nájdete dokonca aj v septembri a októbri. Zozbierané brusnice sa najlepšie spracovávajú čerstvé, pretože plody sú citlivé. Krátke doby skladovania sú mysliteľné aj pre nepoškodené ovocie v chladničke; Poškodené bobule sa však musia vopred vytriediť, pretože rýchlo hnijú a začínajú sa formovať. Brusnicový džús alebo sirup môžu byť pripravené zberateľmi jednoducho tak, že ovocie povaria, napnú a pridajú cukor.

Brusnicová šťava v zmesi s vodou je obľúbeným a zdravým hasičom smädu. Bez vody a prevarené množstvom cukru sa brusnice vyrábajú v zdravej marmeláde. A brusnice sú tiež veľmi chutné, keď sú sušené. Jemne konzervované v dehydratátore / sporáku môžu byť po vysušení použité ako hrozienka.

Používajú sa aj sušené brusnicové listy: ako čaj sa používajú na rôzne sťažnosti. Listy sa najlepšie zbierajú od mája do augusta. Pred skladovaním by sa mali vysušiť na chladnom a tienistom mieste. Pri čajovej infúzii sa do šálky naleje asi 1 - 2 čajových lyžičiek listov vriacou vodou. Na dlhodobú liečbu je vhodné konzumovať 1-3 šálky čaju z brusnicových listov každý deň. Brusnice bohužiaľ nechutia dobre surové, pretože sú veľmi kyslé a kyslé. Ale práve tieto kyslé a koláčové ingrediencie robia z brusníc zaujímavých ako liečivá bylina.

Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu

Brusnice obsahujú vitamín C, provitamín A a vitamíny zo skupiny B. Ovocie tiež obsahuje minerály, ako je draslík, horčík, vápnik, fosfor a železo. Dôvod, prečo brusnice chutia tak kyslo, je: kyselina salicylová. Okrem iných ovocných kyselín môže mať táto látka úľavu od bolesti na príznaky.

To sa týka predovšetkým infekcií močových ciest, ktoré sa môžu pohybovať až po zápal obličiek. Pitie brusnicovej šťavy alebo čaju z brusnicových listov podporuje telo v prípade choroby podobným spôsobom ako medveďa. Listy brusnice obyčajnej obsahujú veľa arbutínu a tanínu, ktoré majú antibakteriálny účinok. Okrem adstringentného a antibakteriálneho potenciálu by infúzia brusníc mala tiež upokojiť nervy alebo dokonca znížiť horúčku.

Najmä chladená brusnicová šťava je veľmi prospešná, keď máte prechladnutie. K regenerácii určite prispieva aj vysoký podiel vitamínu C obsiahnutý v brusnici brusnicovej. Ak máte nedostatok vitamínu C, brusnice sú rozumným doplnkom výživy, pretože obsahujú okolo 13 mg vitamínu C na sto gramov ovocia. Pacienti s dnou a reumatizmom môžu mať tiež prospech z protizápalového účinku brusníc v dôsledku vitamínu C.

Ďalším argumentom v prospech priaznivého účinku brusnice obyčajnej je to, že je neoddeliteľnou súčasťou kuchyne v domácnosti. Bobule s liečivým bylinkovým potenciálom sú neoddeliteľnou súčasťou niektorých jedál: skúsení kuchári ho spracovávajú na džem ako ovocnú prílohu na pečený hermelín, Wienerový rezeň a zverinu. Bobule sú veľmi univerzálne; A už nejaký čas si blízky príbuzný brusnica obyčajná - brusnica - vytvára názov pre seba, pretože má veľmi podobné vlastnosti.