Je to populárna pravda Čierne korenie ako „zdravý ovčiak“. Prednostne sa označuje ako korenený spoločník do chutnej kuchyne. Čierne korenie má však čo ponúknuť aj ako liečivé rastliny, pretože hlavnou zložkou je účinná látka piperín, ktorá má pozitívny vplyv na rôzne choroby.
Výskyt a pestovanie čierneho korenia
V kultivovanej kultivácii sú však korenie obmedzené na výšku od troch do štyroch metrov. Pestované korenie má hermafroditické kvety. Sú nenápadné a vybavené tromi hrotmi dlhými desať centimetrov, ktoré nesú päťdesiat až 150 jednotlivých kvetov. Plody dozrievajú osem až deväť mesiacov po oplodnení. Nazývajú sa kôstkové ovocie. Zber papriky sa uskutočňuje dvakrát ročne. Trvalý horolezec môže zostať produktívny až tridsať rokov v dobrých podmienkach. Prírodné zásoby pochádzajú z Indie.
S kolonizáciou v Anglicku a Francúzsku sa však korenie v európskych krajinách stalo veľmi populárnym a korenie sa dovážalo vo veľkých množstvách. O tom, aké dôležité bolo korenie na konci 19. storočia, začiatkom 20. storočia, rozkvetu anglických a francúzskych kolónií, svedčí skutočnosť, že samotné korenie bolo dokonca vážené zlatom. V súčasnosti sú hlavnými rozvojovými krajinami okrem Indie India, Vietnam, Brazília, Malajzia a Brazília.
Ročne sa vyprodukuje okolo 200 000 ton korenia. Hoci čierne korenie má veľa rôznych liečivých vlastností, jeho popularita ako liečivej rastliny sa postupne zvyšuje, pretože jej popularita ako korenie naďalej dominuje.
Účinok a aplikácia
Korenie získava svoje farby z rôznych metód spracovania. Okrem čierneho korenia existujú aj červené, zelené a biele korenie. Najdôležitejšou rastlinnou účinnou látkou je piperín, ktorý sa často označuje ako viacúčelová lekárska zbraň. Ďalej pôsobia deriváty piperetínu, piperylínu, piperanínu a chavicínu. Tieto deriváty sú známe aj ako alkamidy (alkaloidy amidov kyselín). Ďalšími zložkami sú flavonoidy, mastný olej, rhamnetín, kaempferol a quercetín.
Čierne korenie stimuluje trávenie, zmierňuje reumatické bolesti, zmierňuje kašeľ a kŕče a bojuje s nečistotami kože. Je účinný proti všetkým nachladnutiam, ako sú bolesti v krku, bronchitída a horúčka a pôsobí proti svalovému napätiu a bolesti. Produkcia nových tukových buniek je inhibovaná a znížený vysoký krvný tlak.
Pikantné prísady majú otepľovací účinok, takže ajurvédsky liek odporúča ľuďom, ktorí sú často chladní, aby konzumovali viac korenia. Jeho ostrosť predstavuje stimul bolesti pre ľudský organizmus, ktorý je zodpovedný za vlastnú produkciu endorfínov v mozgu. Endorfíny sa bežne označujú ako hormóny šťastia. Výsledkom je, že čierne korenie má vplyv na zvýšenie nálady a pôsobí proti depresii. Zaručuje to všeobecný pocit pohody.
V prípade porúch tráviaceho ústrojenstva zabezpečuje riadnu sekréciu tráviacich štiav a zvyšuje pohyblivosť črevných klkov. Ukázalo sa, že horúce a horké látky majú pozitívny vplyv na tuk a metabolizmus.Preto je čierne korenie tiež zoštíhlujúce činidlo. Inhibuje rast baktérií a pôsobí ako silný insekticíd.
Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu
Na liečivý účinok sa používa úplne vypestované zelené ovocie v neloupanej a sušenej forme. Ľudia vnímajú chuť korenia ako štipľavú a páliacu, čo je spôsobené excitáciou receptorov bolesti a tepla. Reakcia kolena je zvýšená sekrécia slín a žalúdočnej šťavy. Pepř stimuluje chuť do jedla a súčasne zvyšuje uvoľňovanie tráviacich enzýmov. Horúce prísady majú pozitívny vplyv na metabolizmus pôsobením tepelných receptorov.
Z tohto dôvodu má korenie slinovacie vlastnosti. Každý, kto nie je oboznámený s oblasťou byliniek a liekov, musí na vlastnú zodpovednosť upustiť od používania rastlín korenia v nespracovanej forme, pretože horúce a horké látky, ako sú flavonoidy, alkaloidy a éterické oleje, môžu dráždiť pokožku a sliznice. Sú koncentrované a ďalej sa rozkladajú.
Naturopatia a medicína preto používajú tieto zložky iba v zriedenej a potencovanej forme. Nemožno vylúčiť najmä neznášanlivosť na éterické oleje a látky v nich obsiahnuté, napríklad mentol vo forme alergií a astmatických záchvatov. Ajurvédska medicína si cení korenie vďaka svojim stimulačným vlastnostiam na „Agni“, ktorý v sanskrte predstavuje životný prvok „oheň“. Podľa starovekého indického liečiteľského umenia zahŕňa „Agni“ aj všetky metabolické procesy ľudského organizmu.
Západný bylinkárstvo, ktoré je ovplyvňované západom, opisuje tieto procesy ako spaľovanie kyslíka (oxidácia) a používa čierne korenie proti všetkým typom porúch trávenia, takže tráviace šťavy opäť prúdia a znečisťujúce látky a odpadové produkty sa z tela vyplavujú. Na základe ájurvédskej medicíny sa roznecuje „tráviaci oheň“.
Ajurvédski terapeuti používajú korenie na stratu chuti do jedla, hemoroidov a nadúvanie. Výrok „veľa pomáha veľa“ sa nevzťahuje vždy, ale skôr „menej je niekedy viac“, pretože sliznice a receptory chuti ľudského organizmu nemajú radi nadmernú expozíciu štipľavým prísadám a príchutiam, ktoré môžu viesť k podráždeniu pri predávkovaní.
