vitamín C, tiež ako Kyselina askorbová známy, je jedným z najdôležitejších a najdôležitejších vitamínov vôbec. Toto nemôže byť produkované samotným telom, preto sa musí brať s jedlom.
Ako vitamín C účinkuje
V ľudskom tele nie je žiadne zvláštne miesto na ukladanie vitamínu C - obzvlášť veľké množstvo vitamínu C je v hypofýze. Ukázalo sa však, že veľké množstvo tohto vitamínu je tiež prítomné v pečeni a slezine.
Pretože však vitamín C nemôže byť v tele uložený, musí sa neustále dopĺňať. Zdravý dospelý človek potrebuje denne okolo 100 miligramov vitamínu C. Pri vyváženej strave sa toto množstvo môže konzumovať s jedlom.
Nie je potrebné brať ďalšie tablety vitamínu C. Len tehotné ženy by mali jesť stravu bohatú na vitamíny a jesť veľa ovocia a zeleniny, pretože majú o niečo vyššiu potrebu tohto vitamínu.
To isté platí aj pre ťažkých fajčiarov. Športovci by mali konzumovať rovnako veľké množstvo vitamínu C a túto zvýšenú požiadavku pokryť pravidelnou konzumáciou ovocia a zeleniny.
význam
Vitamín C plní v ľudskom tele množstvo dôležitých funkcií. Význam pre tvorbu kostí, zubov, ďasien a spojivového tkaniva je vynikajúci. Vitamín C zohráva rozhodujúcu úlohu pri udržiavaní zdravých zubov - nie je to nič, čo by námorníci zvykli trpieť maličkosťami a stratili si zuby v dôsledku zlej výživy.
Vitamín C tiež hrá rozhodujúcu úlohu pri posilňovaní imunitného systému. Ukázalo sa, že u tých, ktorí sú primerane zásobovaní vitamínom C, je choroba omnoho menej náchylná na baktérie a vírusy.
Vitamín C nechráni pred prechladnutím, ale chráni pred srdcovými a obehovými chorobami. Jednou z hlavných úloh vitamínu C je tiež ochrana tela pred voľnými radikálmi - v lekárskej terminológii sa to nazýva aj antioxidačný účinok. To môže dokonca chrániť telo pred rakovinou. Takže vidíte: Vitamín C je nesmierne dôležitý pre telo a jeho zdravie.
Výskyt v potrave
Ovocie a zelenina sa považujú za hlavné zdroje vitamínu C, preto by ste mali jesť čerstvé ovocie a zeleninu každý deň. Koncentrácia vitamínu C je obzvlášť vysoká v rakytníku rakytníku a ríbezlii, ale kivi a citrusové plody tiež obsahujú obzvlášť veľké množstvo tohto vitálneho vitamínu.
Paprika, brokolica, paradajky a kapusta sú tiež dobrým zdrojom vitamínu C a dokonca aj zemiaky obsahujú dostatok kyseliny askorbovej. Acerola je skutočný zasvätený tip - obsahuje 1 500 miligramov vitamínu C na 100 gramov ovocia.
Pri príprave ovocia a zeleniny by ste však mali venovať pozornosť niekoľkým veciam. Čo mnohí nevedia: Vitamín C je citlivý na svetlo a kyslík. Najmä pri príprave zeleniny by ste sa mali vyhnúť príliš dlhým časom prípravy, pretože to znižuje účinok vitamínu. Skladovanie dodávateľov vitamínu C niekoľko mesiacov sa tiež neodporúča.
Ovocie by sa na druhej strane malo ideálne konzumovať s pokožkou, pretože väčšina vitamínu C je pod pokožkou. Samozrejme ho musíte pred konzumáciou dobre umyť.
